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炸烤双腿

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郑小烹

油炸酥脆，烤制低油，口感口味各有特色，故两种都试下，还不错。
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1小时以上   |   配菜(中级)
鸡腿 2～3个
、
面包糠 若干
、
玉米淀粉 若干
、
鸡蛋 1个
、
耗油 若干
、
料酒 若干
、
食盐 若干
、
牙签 2根
、
十三香 若干
、
葱姜 若干
烹饪步骤
小贴士

油炸时中小慢慢炸制，不然里面很可能不熟，尤其冷冻的鸡腿尽量解冻好再制作。烤箱烤制时鸡腿最好用网状金属箅子支撑，下面放托盘，会有油状液体产生，要便于液体流出。 至于有专业的腌制料，味道会更好。不过还是自己调配的更健康些，孩子一口气吃了三，我只能啃骨头了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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