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沙漠骆驼的做法

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沙漠骆驼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

细砂糖 100克

、

葡萄干 60克

、

骆驼肉 1000克

、

馕 1个

、

洋葱半个

、

孜然适量

、

盐适量

、

生命的源泉（水）适量

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
朋友送的两斤骆驼肉，1 先切成拇指肚大小的块。2 然后用八角，料酒，清水泡一晚上。因为骆驼肉比羊肉还膻，所以吃不惯太膻的一定要用料酒，八角浸泡一晚上。3葱姜蒜热油爆锅，然后下入骆驼肉爆炒，炒熟以后下洋葱。4加入生命的源泉（水）没住肉即可，大火烧开，小火炖一个小时。骆驼肉比牛肉还柴，所以一定要多炖一会儿。5一个小时以后加入胡萝卜丁，继续炖20分钟。然后加入孜然，十三香，盐，翻炒均匀。6大火收汁同时把馕平均分切12瓣，盖到肉上，让馕吸收肉的香味。大概5分钟足够。7把馕拿出来摆到盘子里，把肉的汤汁基本收干，放在馕上。
最后一步点击查看大图
杀馍（沙漠）骆驼完成。

小贴士

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发布于 2019-11-03

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