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椰子鸡汤的做法

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椰子鸡汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

老椰子 2个

、

鸡半只

、

生姜适量

、

红枣 6颗

、

枸杞少许

、

白胡椒 8颗

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡切块
步骤2/6 点击查看大图
椰子倒出椰子水后敲碎外壳，去壳后，用刀削去椰肉表面的一层皮，切小块备用。
步骤3/6 点击查看大图
多余的椰肉块用破壁机加入少许椰子水打碎后榨出椰浆后，椰肉渣可以就用低温烘干当椰蓉，或者少许蒸饭用，也可不用。椰浆备用。
步骤4/6
锅中下少许油，下姜块，爆香后下鸡肉块，炒出香味后加少许水，煮开，撇去浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
将撇去浮沫的鸡肉倒入砂锅中，并加入椰子水和椰浆，汤水不足加水补足，同时下椰肉块、枸杞、红枣以及拍碎的白胡椒颗，烧开后大火炖15分钟后转小火炖2小时。起锅时加入少许食盐即可。
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成品

小贴士

因做的过程没来得及拍照，部分材料准备图片来源于网络。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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