藜麦坚果全麦欧包
煮了些藜麦揉到面团里增加风味，再卷进去满满的坚果，全麦面包也可以很好吃…
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步骤1/15
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面团材料除黄油、盐、藜麦、核桃之外的所有食材放入厨师机，开始揉面…核桃提前切成小块儿备用。
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步骤2/15
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待面团揉到产生筋度，有一定的抗拉性
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步骤3/15
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加入黄油和盐，继续揉面…
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步骤4/15
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继续揉面到扩展阶段
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步骤5/15
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加入核桃仁和煮熟的藜麦
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步骤6/15
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继续揉面到藜麦、核桃均匀的揉到面团里，然后把揉面盆封好保鲜膜，盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。
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步骤7/15
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待面团发酵到差不多2.5倍大，看面团状态，食指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。
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步骤8/15
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取出面团到面板上，轻轻按压排气，将面团均分成两个面团，轻轻滚圆…盖湿布静置松弛15分钟。
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步骤9/15
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取一个松弛好的面团，拿擀面杖擀圆
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步骤10/15
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翻面儿，把核桃仁、葡萄干尽量均匀的铺在面饼上
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步骤11/15
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然后，自上而下收着卷起来，卷好的面团，封口处按压到一起，捏紧。
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步骤12/15
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两个面团分别整形完成后，将封口处向下放置在烤盘中，盖湿布放置，进行第二次发酵。
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步骤13/15
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待面团二次发酵到2倍大，在面团表面拿喷壶喷一点儿水，用面粉筛筛少许面粉在面团表面，拿割刀割出自己喜欢的图案
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步骤14/15
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放入预热好的烤箱，190度，上下火，烤25分钟左右。
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最后一步
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将烤好的面包取出，晾网上晾凉即可食用…这款面包吃起来有淡淡的奶香味，加上坚果的香味，味道是蛮丰富的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-05
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