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芝士薯泥挞的做法

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芝士薯泥挞

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深秋街边巷尾推车的大爷大妈已经开始卖起热腾腾的烤红薯，那熟悉的香甜自是让人挪不动步子。凉风习习，落叶萧萧下的时候，裹着温暖柔软的毛衣，就想让家里的烤箱忙活起来，创意嘛，双鱼座是从来不缺的，好吃又好看的芝士薯泥挞，又香甜拉丝的馅儿，分层酥香的皮儿，拿什么也不换呢！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

红薯一个

、

芝士 200克

、

低筋面粉 400克

、

酵母粉 2克

、

黄油 20克

、

白砂糖 2汤勺

、

温开水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯去皮，黄油常温融化，白砂糖、酵母粉入温水融化；
步骤2/11 点击查看大图
将酵母粉，融化的黄油入面粉揉成光滑面团，温暖处醒发40分钟；
步骤3/11 点击查看大图
红薯切片上锅蒸10分钟至熟软；
步骤4/11 点击查看大图
取分剂子揉纺锤形，擀成椭形面坯，蒸好的红薯摁压成泥与芝士碎混合均匀；
步骤5/11 点击查看大图
将芝士薯泥放在面坯上；
步骤6/11 点击查看大图
裹起，用叉子压褶；
步骤7/11 点击查看大图
烤箱上下火200度预热，逐个摆上烤盘；
步骤8/11 点击查看大图
入烤箱烤10分钟，取出刷层黄油液，继续烤8分钟；
步骤9/11 点击查看大图
即可取出；
步骤10/11 点击查看大图
趁热吃，芝士拉丝，外表酥香；
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层次丰富，味道好极了。

小贴士

1.烤箱温度根据自己烤箱的性能略微有差异，过程中要注意观察； 2.口一定收紧，不然途中芝士会溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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