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虾仁蛋炒饭的做法

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虾仁蛋炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 1碗

、

虾仁 100克

、

鸡蛋 2颗

、

小葱碎适量

、

玉米粒适量

、

红萝卜粒适量

、

豌豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好材料，我没买到豌豆粒，请忽略
步骤2/8 点击查看大图
打一个蛋黄和米饭搅拌均匀，注意蛋白不要放下去，不然就做不到粒粒分明的效果了
步骤3/8 点击查看大图
虾仁用适量的盐，胡椒粉，少许的淀粉，腌制十分钟，剩下的蛋白加一个整蛋搅拌均匀，蔬菜粒焯水备用
步骤4/8 点击查看大图
下油炒至虾仁变色起锅备用
步骤5/8 点击查看大图
倒入蛋液，炒成蛋碎，装碗备用
步骤6/8 点击查看大图
热锅冷油，下米饭，炒至金黄，到粒粒分明
步骤7/8 点击查看大图
加入虾仁，蛋碎，蔬菜粒，翻炒几下，加适量的盐，鸡精，少许的味极鲜，翻炒几下，最后加入葱末翻炒几下，出锅
最后一步点击查看大图
成品，

小贴士

拌米饭只要放蛋黄，蛋白留着

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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