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麻辣青鱼的做法

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麻辣青鱼

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因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜，所以慢慢学着做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青鱼半条

、

青椒一个

、

干红辣椒几个

、

葱，姜，蒜几个

、

大料（八角）

、

花椒一把

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼头对半切，用盐，料酒，花椒腌制
步骤2/10 点击查看大图
青鱼切断，用盐，料酒，花椒腌制
步骤3/10 点击查看大图
青辣椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，八角，花椒
步骤4/10 点击查看大图
热锅放油，干红辣椒，姜片，花椒翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6/10 点击查看大图
炒出香味加水，加盐，水开后加
步骤7/10 点击查看大图
先加鱼头炖开，再加鱼块
步骤8/10 点击查看大图
加入鱼块顿趣味
步骤9/10 点击查看大图
快出锅前加青辣椒，葱，蒜，在炖3－5分钟入味
最后一步点击查看大图
出锅啦，味道还是不错哒

小贴士

备注：喜欢吃辣的还可以多放点小米辣，因为我家女儿不太吃辣，所以只放豆瓣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-10

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