高颜值菠菜汁豆沙包子
绿色馒头一直想做来着，其实之前有做过一次彩虹馒头，用的是抹茶粉，这次试用了菠菜汁，想想口感上应该会比抹茶粉更好，没想道还真的是……一出锅就啃了两个，还是吃了晚饭后的，没办法只能拉着老公出去溜了一大圈！
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先处理菠菜汁，我没有破壁机，所以用了料理机，菠菜洗净切碎加少量水搅成糊糊，再用纱布过滤出菠菜汁，备用
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除了豆沙馅外，所有材料放入厨师机桶内，揉成光滑面团手动整理成圆柱型
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面团搓成长条型
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切成小剂子，盖保鲜膜备用
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取一个小剂子，压扁，擀成中间厚边上薄的面片，放入适量豆沙馅包成包子
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包好的包子放入蒸笼发酵，烧开水，上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟开盖
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新鲜出炉，摆盘拍照，蒸完后绿色有点变色，可能是菠菜汁加水的缘故，所以最好是纯菠菜汁，颜色会更绿
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步骤8/10
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包子的外形还不是最满意，没有捏出漂亮的褶子
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切开一个，看剖面，还不错，口感很好！
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最后一步
最后补充下里面的豆沙馅，我用的是市售的蜜红豆300克，加开水表面盖保鲜膜浸泡20分钟，为了减少甜度，我泡了两次，沥干水分后用勺子压成豆沙泥，再加入软化的黄油25克混合均匀，表面紧贴保鲜膜防止水分流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-11
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