先把你家粮食藏起来~炒新疆辣皮子
自从几年前看了专题片《新疆的味道》后，就对新疆美食无比的热爱!手抓饭、拉条子、炒面片、馕坑肉、烤馕，数不胜数，最喜爱的食材就是这辣皮子，口感香甜，微微辣，怎么做都好吃，炒着吃，炖着吃，所以和标题一样，先把你家粮食藏起来，不然消耗会非常快!就像今天，我做了炒辣皮子，吃了两碗米饭，太下饭了，用这个夹馒头，2个妥妥的下肚，也没觉着撑得慌，哈哈
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美丽的新疆皮辣子
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用手或是剪刀，把皮辣子弄成小块
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葱切成指甲盖大小
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鸡蛋打散，放入少许料酒
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热锅凉油，不用等油热，把皮辣子放入锅中，小火慢慢炒制，炒到皮辣子有些膨胀，就把大葱放入一起煸炒
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大葱炒软后，放入鸡蛋液定型
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这是放入鸡蛋液定型的皮辣子，先不要翻动，稍微定型后，用筷子扒拉散
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使每块皮辣子上面都有裹着鸡蛋和大葱
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随后放入少许生抽和老抽，不用放盐
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放好调料的皮辣子煸炒2分钟，可以出锅了
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最后一步
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成品图，米饭馒头和面条，随意造吧，保证你吃的舒服，皮辣子入口先香、微甜、微微辣，口感极好!把你家粮食藏好，不然几天就没了，因为这个皮辣子太下饭!
皮辣子清洗一下，不用泡水
做皮辣子时全程小火
此菜不用放盐，生抽就有咸味，而且吃这道菜，吃的就是皮辣子的鲜味和甜味
炒这道菜不用放水，全程干煸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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