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咸香爆满【酥皮培根披萨】

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畏惧水的杯子

披萨是一道颇受全球欢迎的意大利主食，通常用经过发酵的圆面饼作为饼皮，这里改良以层层酥脆的西式酥皮为饼皮，为保证饼皮酥脆的口感，将饼皮提前进行1次烤制，再铺上满满的奶酪、培根和喜爱的时蔬，搭配酸甜的番茄酱，烘烤过后酥皮层层分明，馅料咸香爆满，马苏里拉奶酪乳香绵密拉丝。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
高筋面粉 35g
、
低筋面粉 35g
、
牛奶 40g
、
黄油（和面） 8g
、
白糖 2g
、
盐 1g
、
黄油（裹入） 40g
、
番茄酱 适量
、
马苏里拉奶酪 30g
、
玉米粒 20g
、
青豌豆 10g
、
洋葱 10g
、
培根 1片
、
小番茄 2个
烹饪步骤
小贴士

1、酥皮面团和面时避免过分揉捏，成团即可，以免起筋。 2、裹入黄油切好后，建议放冰箱冷藏，不能太软，不然容易破酥。 3、每次酥皮叠被子醒制的过程也要放入冰箱冷藏。

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发布于 2019-11-11

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