黑蒜藜麦鸡肉沙拉

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黑蒜具有超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感，食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂等疾病亦有疗效。对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。以前经常买黑蒜吃，感觉好贵，自从入手了一款小熊黑蒜机后，可以自己用新鲜大蒜做黑蒜了，可以任性的吃黑蒜，做黑蒜沙拉，黑蒜面包，以及好多黑蒜料理，真的是好吃健康又养生，今天做了一款黑蒜藜麦鸡肉沙拉，超级美味噢，分享给大家！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 50克

、

藜麦 30克

、

独头黑蒜 6-7颗

、

西兰花适量

、

胡萝卜一小段

、

青碗豆一小碟

、

橄榄油 15克

、

醋 20克

、

黑胡椒少量

、

蜂蜜少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉一块，放水里煮，加适量盐，两片香叶和几粒花椒，煮10分钟左右捞出。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡胸肉撕成条备用。
步骤3/12 点击查看大图
奶锅里放适量水，烧开后加入藜麦30克左右，煮到胚芽都出来就差不多熟了，不同品牌藜麦需要煮的时间不一样。
步骤4/12 点击查看大图
藜麦熟后捞出，控水后备用。
步骤5/12 点击查看大图
各种你喜欢的蔬菜备好，我用了西兰花、胡萝卜、青豆、圣女果。
步骤6/12 点击查看大图
准备好黑蒜，我用的小熊黑蒜机做的黑蒜，新鲜大蒜发酵7天就成了黑蒜，比较方便。
步骤7/12 点击查看大图
黑蒜剥去外皮，切碎备用。
步骤8/12 点击查看大图
来准备好油醋汁，取一个可以密封的小瓶子，加入橄榄油、醋，黑胡椒少量，蜂蜜适量，盐少量。橄榄油和醋的笔记可以是1:1，我把醋的量稍微调高了点，醋可以用普通米醋，也可以用白葡萄酒醋或者果醋。
步骤9/12 点击查看大图
密封好小瓶子，使劲摇，让液体乳化，油醋汁就做好了，吃不完可以放冰箱保存。
步骤10/12 点击查看大图
把沙拉所有食材混合放入盆中，加入油醋汁，拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
装盘，可以吃啦，清爽美味，低脂健康沙拉，加入了软糯酸甜的黑蒜，口味更好！
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来张特写，试试吧，真的很好吃！