东北家常菜～腌酸菜/酸萝卜
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步骤1/15
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白菜洗净控干水份
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步骤2/15
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腌菜的桶洗净控干
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步骤3/15
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锅里加入半桶水，再加入盐200克烧开
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步骤4/15
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水烧开后，把白菜放进去打个滚儿
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步骤5/15
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白菜变成翠绿色就可以捞出来
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步骤6/15
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如图
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步骤7/15
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放入桶里
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步骤8/15
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全部烫好后，把烫菜的热盐水也倒入桶里（可以同时放两个绿萝卜，腌的酸萝卜也好吃）
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步骤9/15
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上面加个盖帘，放阴凉处
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步骤10/15
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上面用石头压好，放置发酵一个月后就可以吃了
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步骤11/15
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腌制好了
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步骤12/15
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酸菜洗一下，用刀片一下，再切成细丝
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步骤13/15
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如图
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步骤14/15
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切好的酸菜丝
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最后一步
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买一块儿猪肉，凉水下锅，加两个八角，一个葱段，几片姜，少量料酒，煮1小时煮好后，切片，可以留一半肉片蘸蒜酱吃，另一半肉片和煮肉的汤一起炖酸菜，特别好吃
注意腌酸菜的桶不要漏进去水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
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