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干豇豆烧蹄花的做法

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干豇豆烧蹄花

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在成都上班时午餐最喜欢和同事一起点一份干豇豆烧蹄花，可以吃几大碗米饭。现在吃不到了就只好自己鼓捣鼓捣了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

干豇豆

、

猪蹄

、

香叶、香料

、

老抽

、

生抽

、

冰糖

、

干辣椒

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
最近猪大爷有点贵，只能先拿少许试验一下了。冷水下锅，焯水去腥。
步骤2/8 点击查看大图
锅烧开，热油下葱蒜片、香料、干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
放入蹄花翻炒
步骤4/8 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
母亲牌干豇豆
步骤6/8 点击查看大图
加一大锅水，烧开放入妈妈牌干豇豆
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，小火烧一小时，最后大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，摆拍。试验的味道还行，下次把豇豆切短应该会更软更入味。

小贴士

根据自己蹄花多少看情况烧水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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