香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】
土豆的最美味吃法应该是炸土豆，酥脆无比，薯香四溢，一口一个根本停不下来。今天给大家分享一款自制小零食【炸土豆小饼】，孩子吃完非要明天还炸，说比薯片薯条都好吃！
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步骤1/10
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土豆洗净去皮，滚刀块；
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步骤2/10
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用水清洗一下，上锅大火蒸15分钟；
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步骤3/10
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蒸好的土豆用硅胶铲压成泥；
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步骤4/10
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依次加入胡椒粉和盐搅拌均匀；
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步骤5/10
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加入玉米淀粉混合好，再加入适量植物油混成团；
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步骤6/10
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用擀面杖擀成5mm厚，用瓶盖压一下；
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步骤7/10
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逐个压一下，撕去边角落；
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步骤8/10
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油温五成热，下入土豆饼，能迅速浮起来，逐渐上色证明油温刚好；
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步骤9/10
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全程中小火炸至两面金黄出锅即可。
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最后一步
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可以根据自己口味，撒上些孜然粉，辣椒面，或者番茄酱！
1.淀粉比例要掌握好，太多了炸出来会硬不酥，太少了土豆泥太软不好造型；
2.油温不易太高，容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-15
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