东坡肘子
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步骤1/5
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1肘子处理,锅烧热,将肘子放在锅里烫皮再关火,倒入冷水,料酒,再开火焯水,撇去浮沫。
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步骤2/5
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2煲煮,将肘子,姜片,葱段,草果,桂皮,八角,香叶,盐,料酒放入锅中,开锅后转微火煲煮2小时。
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步骤3/5
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3调汁,锅中放油,下入泡椒,小火炒香,再放入60克姜末,少许白糖,保宁醋,清水,少许水淀粉。
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步骤4/5
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4最后将汁淋在肘子上,撒上葱花即可完成啦~
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最后一步
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5成品
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发布于 2019-11-18
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