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我的土司面包的做法

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我的土司面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 600g

、

牛奶 260g

、

葡萄干适量

、

绵白糖 60g

、

酵母 8g

、

盐 6g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶按量称好放在厨师机的搅拌盆中2. 使用厨师机搅拌大约10分钟（慢速即可），使面成团3. 将黄油切成小碎块放在搅拌盆继续搅拌10分钟，使面形成一定的延展性（看它人的菜谱都写要能拉出透明的薄膜，我都在大概差不多时间即可)4.将面团取出,放入盆中，放入烤箱发酵90分钟（烤箱一个发酵周期是45分钟，发不起来，主再来45分钟，发到面团为原来2倍-3倍大小）5. 将面团取出，揉，排气，赶成与土司磨具相同宽度的长条，撒上用水泡发孤葡萄干，卷起来，放到烤箱中进行二次发酵（我这里的用量需要2个模具）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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