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海蛎煎的做法

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海蛎煎

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海蛎独特的鲜美味道，加入地瓜粉，做成脆香醇厚的海蛎煎，滋味十足！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜海蛎 250g

、

鸡蛋 2个

、

香葱 2根

、

盐少许

、

胡椒粉少量

、

地瓜粉 40g

、

鲜酱油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜海蛎洗净，沥干水分。
步骤2/12 点击查看大图
海蛎中加入盐、鲜酱油、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀。
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地瓜粉中加入适量清水，调匀。
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将调好的地瓜粉水倒入海蛎中，拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
撒入适量葱花。
步骤6/12 点击查看大图
准备两个鸡蛋，划散备用。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅烧热后倒入适量油，倒入海蛎。
步骤8/12 点击查看大图
晃动锅子，摊平海蛎，小火慢煎，海蛎变色，边缘出现焦色。
步骤9/12 点击查看大图
往平底锅中，均匀倒入蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
煎至完全凝固。
步骤11/12 点击查看大图
海蛎借助盘子，翻一面继续煎至煎香脆即可。
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蘸上些辣椒酱，美味无比！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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