酱香饼,自己亲手熬制的酱料,再配上亲自和面擀制的饼,真的是绝配。 熬制的酱料为了存放时间久一点。我没有放水,所以显得有点稠。给大家上图片。
-
步骤1/8
点击查看大图
葱姜蒜,洋葱胡萝卜,用榨汁杯榨成沫,备用。锅中加油,待油五成热,依次加入黄豆酱,甜面酱,辣椒酱,喜欢辣的朋友可以在最前边放入郫县豆瓣酱炒红油,这样炒出来的酱颜色更漂亮。翻炒2-3分钟,加油葱姜蒜,洋葱胡萝卜沫,炒制。过程中加入生抽,耗油,盐,糖。将炒好的酱乘出备用。由于我们暂时在教师家属院住,所以只准备了一个锅,过程会慢一些。酱做的很成功,孩子舅舅掠夺式的拿走了很多。
-
步骤2/8
点击查看大图
和面。用温水和面也可用开水,和出来的面更松软,面中适量放入一些酵母也可使面变得松软。酱香饼的面一般会用一半凉水,一半温水和。和面的时候,别忘了放一些花生油。
-
步骤3/8
点击查看大图
制作油酥碗中放适量的干面粉,将油加热,倒入面粉中,搅拌,油酥就制成啦!
-
步骤4/8
点击查看大图
将和好的面擀成薄片,刷上油酥,撒适量的盐。也可撒上一些黑芝麻。然后把饼切成像橙子横切面那样的6份,两两对折叠,然后再擀成饼
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中刷油,将饼放入锅中,中火,面烙到出现金黄色,翻面
-
步骤6/8
点击查看大图
刷上做好的酱香饼的酱
-
步骤7/8
点击查看大图
再撒上喜欢吃的葱花和白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
切成块,装盘就可以吃啦!
5分钟做好酱香饼酱秘诀
酱香饼的酱可以多做一些。饼皮,可以多做几张,用保鲜袋间隔开,放入冰箱冷藏。
吃的时候直接放入锅中烙就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-19
的相关分类
的相关推荐
-
油菜鸡蛋虾皮素馅饺子
57321人看过 -
#健康炸味用多力#甜蜜的味道送给你
117106人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#感受美食的灵魂
104499人看过 -
#一学就会快手菜#懒也要懒得得精致
24195人看过 -
土豆糯米饼#好吃不上火#
55359人看过 -
鸡蛋红薯饼
15621人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#100%纯肉,不吃肉的孩子爱上它
143391人看过 -
#福临门 幸福临门#祝你的生活像花儿一样美
82995人看过 -
#山姆团圆宴#海盐煎猪排
1339人看过 -
#年夜饭菜谱#香辣花螺
887人看过 -
红烧牛肉土豆
237人看过 -
云南菜~牛干巴薄荷番茄汤
173人看过