美味四喜蒸饺

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北方人的带馅儿面食种类很多噢，饺子就是最好吃的面食之一，俗话说:好吃不过饺子~ 我们这边一直沿传着逢年过节吃饺子的习惯。饺子的花样也很多，今天制作的是一款寓意特别美好的四喜饺子，四喜饺子颜色漂亮，口感丰富，家里人都特别喜欢噢~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子专用麦芯粉 150克

、

盐(入饺子粉) 0.5克

、

清水(入饺子粉) 85克

、

猪肉丁 100克

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葱花 80克

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姜末 1克

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花椒粉 0.5克

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盐(入馅) 2克

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清水(入馅) 25克

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酱油 15克

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金龙鱼花生油 30克

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胡萝卜丁、黄瓜丁适量

、

泡发木耳、煎鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备所需食材，葱姜切末、猪肉切丁、木耳泡发待用。
步骤2/23 点击查看大图
首先把金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中与适量盐混合均匀。
步骤3/23 点击查看大图
在金龙鱼饺子专用麦芯粉中加入清水并搅拌成絮状。
步骤4/23 点击查看大图
把金龙鱼饺子专用麦芯粉揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟左右。
步骤5/23 点击查看大图
面团松弛期间制作馅料，把猪肉丁、葱姜末、花椒粉、盐、清水放在一起朝一个方向搅拌至猪肉上劲儿。
步骤6/23 点击查看大图
加入金龙鱼花生油搅拌均匀。
步骤7/23 点击查看大图
馅料继续朝一个方向搅拌至上劲即可。
步骤8/23 点击查看大图
松弛好的面团揉搓排出空气，搓成长条状。
步骤9/23 点击查看大图
把长条面团切成均等的小剂子。
步骤10/23 点击查看大图
把小剂子按扁圆，撒适量饺子粉防粘。
步骤11/23 点击查看大图
取一个小剂子擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
步骤12/23 点击查看大图
包入适量馅料。
步骤13/23 点击查看大图
将饺子皮捏出四个角，如图所示。
步骤14/23 点击查看大图
再分别把相邻的饺子皮捏在一起。
步骤15/23 点击查看大图
继续捏出饺子皮四端的角。
步骤16/23 点击查看大图
把饺子依次做好。
步骤17/23 点击查看大图
把胡萝卜、黄瓜、泡发木耳、煎鸡蛋分别切成小丁。
步骤18/23 点击查看大图
把四种食材分别添入饺子的四个小孔洞中即可。
步骤19/23 点击查看大图
把饺子依次做好，放入蒸屉每个之间留出一定的小距离。锅底倒入冷水，开大火，水开后再蒸15分钟左右即可。
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出锅啦~
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成品图
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小贴士

1.用金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的饺子皮筋道柔软，Q弹爽滑。金龙鱼饺子专用麦芯粉粉质特别细腻，包出的饺子颜色亮白，饺子皮柔软有弹性，擀皮不回缩。 2.馅料用金龙鱼花生油制作，金龙鱼花生油压榨一级工艺，打开瓶盖就闻到浓浓的花生香味，选用优质花生压榨，比普通花生油口感更香，吃起来更美味健康。 3.馅料中盐的用量根据自己口味添加。

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发布于 2019-11-20

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