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美味又健康的冬季，多汁入味法式烤箱鸡胸肉的做法

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美味又健康的冬季，多汁入味法式烤箱鸡胸肉

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这是几年前Jamie Olive发过的菜谱，后来被我喜欢的一个法国美食博主收入。法国进入冬季了，蔬菜更少了，大多是根茎类蔬菜，不得不把每一种都发扬光大，这不连大葱也终于被我认可为蔬菜了。加之最近天冷，想吃肉的热情扑不灭，可是摸摸肚子上的肥肉又罪恶。好吧，那就搬出这道菜吧，大不了我只吃鸡胸肉，队友吃培根。 #健康#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 4整块

、

烟熏培根片 16片

、

大葱 4大根

、

干白葡萄酒 100ml

、

百里香两束

、

盐一小勺

、

黑胡椒碎一小勺

、

橄榄油两汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大葱取葱白部位，纵向一切为二，洗净。之后横向切成1cm左右的葱段。葱段上热锅蒸5分钟。这时候可以预热烤箱了，190度。我的烤箱是鼓风的，如果传统烤箱可是稍稍提高温度，上下火200度即可。
步骤2/4 点击查看大图
烟熏的培根没有在放烤箱前拍照，所以放张照片防止大家买错。国内我记得大概荷美尔家有这种长皮状的培根。用培根裹起鸡胸肉外，每块鸡胸肉我搭配了四片培根。
步骤3/4 点击查看大图
葱段蒸好烧凉后，加入白葡萄酒，盐和橄榄油，搅拌均匀。之后铺在一个如图的烤盘中。铺成厚度一致的一层。放上百里香。
最后一步点击查看大图
最后把包裹好培根的鸡胸肉放在铺好的葱段上，撒上黑胡椒碎，可以多撒。放入预热好的烤箱，大约30到35分钟。美味出炉，enjoy。

小贴士

培根可以选稍肥些的，培根油渗入鸡胸肉表面，既保持了肉的水分也增添了风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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