是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咖喱鸡肉饭的做法

点击查看大图

咖喱鸡肉饭

浏览 5.2万 · 收藏 300 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

咖喱（咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2-3个

、

土豆 2个

、

胡萝卜一根

、

洋葱半个

、

咖喱块半块

、

口蘑 2个

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿解冻洗干净，剔除骨头和皮，切成小块。一般两个鸡腿够了，喜欢吃肉的，多一个鸡腿。（用剪刀或者刀都可以，剪刀更安全，鸡皮喜欢的可以留下，不喜欢就处理下来）
步骤2/11 点击查看大图
切好的鸡腿肉，放姜片和料酒（黄酒）腌制下，五分钟就可以。
步骤3/11 点击查看大图
如图，其他食材洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
切成小块或者片状。
步骤5/11 点击查看大图
咖喱，用半块就好。这里买的微辣，感觉一点都不辣（有原味和微辣两种，根据个人口味购买）
步骤6/11 点击查看大图
热锅热油，先下葱姜翻炒，再放鸡腿肉翻炒一会，全部变色后，加少许生抽和蚝油。（腌制时候放过料酒，就不用再放了。）
步骤7/11 点击查看大图
把其他食材倒进锅里，一起翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加水，水淹没过锅里的菜就可以了。加入半块咖喱块，盖上锅盖焖煮五分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
五分钟后，打开翻炒一下，尝一下咸淡，适当的添加盐（咸了就加一点水）。继续盖上，继续焖煮收汁就可以了。中间要注意看，别糊锅了。
步骤10/11 点击查看大图
收好汁就可以起锅，装盘。撒上葱花。（不喜欢浇饭上就单独装盘）
最后一步点击查看大图
喜欢和饭一起的吃的，就浇在一起。用小碗装好饭，然后倒扣在盘子里，撒点熟芝麻（生芝麻也可以，熟的更好），浇上咖喱鸡饭。

小贴士

配菜可以根据个人喜好搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

换个做法

咖喱鸡肉饭的其他做法

咖喱鸡肉饭的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆捞汁小海鲜绿豆汤更多

咖喱鸡肉饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许