牛肉锅贴
牛肉锅贴是我们南京的名小吃。以皮软底脆馅嫩而出名，今天改良做个家庭版的，牛肉里加了萝卜，营养更加均衡一点。做锅贴，皮是关键，不仅薄且需要有劲道，金龙鱼饺子专用麦芯粉精选优质小麦，科学配比，和面更柔和，擀皮不回缩。
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步骤1/9
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1材料都在这咯
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步骤2/9
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2将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上
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步骤3/9
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3萝卜们擦成细丝，用开水焯烫，捞出沥干备用
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步骤4/9
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4沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐，老抽，蚝油，香油，香葱末调味
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步骤5/9
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5面团取出揉成条并切成合适大小均匀的剂
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步骤6/9
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6将面团擀成圆形薄皮
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步骤7/9
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7包制成水饺形状
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步骤8/9
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8座锅放油，烧至6成热下入锅贴，稍煎出黄底
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最后一步
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9加入清水至锅贴的3分之二处，盖上锅盖大火，直至水全部收干，即可装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-23
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