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姜葱爆蛏子

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Hui食

新鲜肥美的蛏子，无需过多的修饰，来一点姜葱去腥，再配点咸鲜酱油提味，就能突出这海获的鲜美。 【太太乐】原味鲜系列酱油采用玉米发酵提鲜技术，在传统的大豆、小麦的基础上加入玉米发酵酱，味道层次更为丰富。 而系列中的“小炒鲜”酿造酱油加入了生姜浓缩汁，色泽鲜亮、咸淡适中，适合制作家庭小炒料理。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛏子 500g
、
生姜 一块
、
香䓤 一小把
、
生粉 1茶匙
、
“小炒鲜”酱油 2汤匙
、
食用油 适量
、
料酒 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、用盐水养蛏子时，可加一两滴香油，能促进蛏子吐沙。 2、大火炒蛏子时尽量用颠锅的方式，因为蛏子壳薄，过多用锅铲翻动，容易产生碎壳，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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