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三鲜馅饼的做法

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三鲜馅饼

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食材清单加入采购清单

普通面粉 400g

、

温水 200g

、

食用油（饼皮） 15g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 15g

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉温水和15g食用油和成比较软的面团，不用揉很久，团成团均匀了就可以。盖上湿布或者盖子松弛20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
利用松弛面团的时间，将鸡蛋用油炒熟就菜洗干净切碎，加入虾皮和适量的盐调成馅儿。
步骤3/9 点击查看大图
将松弛好的面团分成八到十份，擀成面皮。
步骤4/9 点击查看大图
在面皮上放上两勺馅儿。包成包子的形状。
步骤5/9 点击查看大图
将包子口朝下，用手轻轻的均匀的按压至两公分厚。
步骤6/9 点击查看大图
再用擀面杖擀成五公分厚的样子。注意不要将面皮擀破。
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入少许的油，放入馅饼。
步骤8/9 点击查看大图
煎至两面金黄出锅就可以了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.烙馅饼的面团比较软。面团中放入油，为了是防粘，还有一个就是为了口感更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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