冬季下饭菜~茶树菇尖椒炒肉
茶树菇怎样做好吃?要不要焯水? 茶树菇的做法很多,但做干锅或煸炒最适合,最能完美呈现它的口感。但是,好多人说为啥自己家做的不如饭馆里的味道浓郁呢?其实呢,那是因为好多人都在做茶树菇之前焯了水,就因为你多了这一步,茶树菇的口感和香气都大打折扣。而正确是做法是不断煸炒,出汤不要怕,耐心地把汤炒没,这菜自然也就好吃了。
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步骤1/8
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准备食材:茶树菇去根,泡水洗净;尖椒洗净
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步骤2/8
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长的茶树菇从中间掐断,粗一些的从中间撕开;去皮五花肉切片;尖椒滚刀切块
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步骤3/8
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炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入五花肉中火煸炒;待五花肉吐油微微发干,铲出备用
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步骤4/8
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利用锅内余油,放入茶树菇翻炒
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步骤5/8
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待茶树菇炒干水汽,表面微微发黄,放入五花肉,加入味极鲜酱油炒匀
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步骤6/8
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放入尖椒和蒜末,淋入10毫升清水,开大火翻炒
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步骤7/8
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加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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香喷喷的茶树菇就炒好了,非常好吃哦,赶紧试试吧!
茶树菇洗净后不用攥去水分,步骤四的时候会先出汤,经过不断的翻炒,汤汁会挥发干净,这样炒出的茶树菇味道更浓厚
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发布于 2019-11-27
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