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手撕包菜（酸辣版）

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冯卤蛋z

同事们好像大鱼大肉吃太多了，想吃个酸酸辣辣的菜来开胃！手撕包菜的诀窍就是手撕，手撕的作用是顺着包菜的纤维将其分开，这样出来的口感会比切的要好很多~再加上一个简单但是重口味的酱汁，这道手撕包菜就算是完整的。注意如果不想包菜出水的话，全程大火炒，调料最后再放哦。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
包菜 700克
、
五花肉 100克
、
食用盐 2克
、
白砂糖 5克
、
生抽 15克
、
蚝油 20克
、
黄豆酱 10克
、
香醋 20克
、
姜蓉 10克
、
蒜蓉 10克
、
小米辣 5克
、
干辣椒 5克
、
葱段 20克
、
食用油 30克
、
玉米淀粉 2克
、
饮用水 30克
烹饪步骤
小贴士

家庭炉灶炒包菜不容易出水的技巧： 全程要用大火爆炒！最后再放调料。 把猪肉煸香煸出猪油会更香，大家没有猪肉也可以不放！ 淀粉水不用下太多，有一点酱汁粘在包菜上就可以了，这样口味更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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