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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1条

、

姜蒜适量

、

冰糖适量

、

葱 1棵

、

酸甜辣酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗净，放案板上，在背部片几道口子（两面都要才入味），抹上盐☞10分钟
步骤2/4 点击查看大图
油锅加热，放入生姜煸一会，捞出，放入鱼，不可乱动，这样成型后才好看不破皮，煎到两面金黄色即可出锅
步骤3/4 点击查看大图
将锅洗干净后，倒入油，热锅后放入姜，蒜，葱白段，煸一会后倒入酸甜酱和冰糖，倒入少许开水，调好卤汁
最后一步点击查看大图
将鱼和葱叶放入锅中，30秒后出锅，不然鱼就不脆了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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