桂林米粉（卤肉粉）
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在桂林生活了四年，喜欢上了这个城市的味道，慢慢对桂林的传统美食桂林米粉产生了依赖，回来之后吃不到正宗的桂林米粉，凭借四年来对米粉的记忆，努力还原出记忆中桂林米粉的味道。
食材清单
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湿粉
200克
、
叉烧
适量
、
卤水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
锅中烧开水，将湿粉煮至口感软绵即可。
-
步骤2/3
沥干水分，米粉倒入碗中，加入卤水，叉烧切片均匀的铺在米粉上面，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。
-
最后一步
吃的时候将米粉拌匀，有筒骨汤的话，可以在快吃完的时候加入筒骨汤，连汤一起喝掉，正宗的桂林米粉都是这么吃的。
小贴士
桂林米粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替，桂林米粉是属于这个城市的味道。可能有些人会不习惯酸笋和酸豆角的味道，但是却有很多人都他们爱的不能再爱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-18
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