奶油蛋糕
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步骤1/5
将奶油从冰箱取出,倒入盆具中,将盆具放入冰水盆中,给奶油降温,用打蛋器搅拌,加入糖,直至奶油变得粘稠,一定要温度够低,不然奶油打发不了。
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步骤2/5
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把蛋清和蛋黄分离,用打蛋器打蛋清,直到蛋清变白,分3次加入糖,每次一勺,当蛋白粘稠时,把盆子倒过来,蛋白也不会落下了来的时候就打好了。接下来打2个蛋黄,打至颜色均匀时,加入牛奶和色拉油30克,搅拌,再用过滤网筛入低筋面粉,不要太多,不然蛋糕会硬,过于结实,将蛋黄倒入一部分至蛋白中,搅匀,再倒入蛋黄,用勺子搅拌均匀后,此时将粘稠的液体倒入模具,180度烘烤15分钟
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步骤3/5
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裱花
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步骤4/5
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完成,如果觉得不好看可以抹平奶油,
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最后一步
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多玩一下,嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-19
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