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烧鱼尾的做法

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烧鱼尾

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白鲢鱼尾五尾。

、

葱段儿

、

姜片儿

、

料酒

、

生抽

、

大料

、

花椒

、

辣椒面

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用刀在鱼尾上划出十字花刀，再把盐，生抽，花椒，大料，葱段，姜片，放入盆中，把鱼尾腌制1到2小时。
步骤2/5 点击查看大图
锅内放少许油，烧至五成热，把鱼尾放入煎熟。
步骤3/5 点击查看大图
煎熟的鱼尾放入盘中，锅内留少许底油，把剩余的葱段，姜片放入锅中爆香，烹入料酒，放入花椒，大料，辣椒壳，茴香叶，再放一勺白糖提味。
步骤4/5 点击查看大图
小火熬一分钟后，倒入鱼尾。
最后一步点击查看大图
小火煨3到5分钟，OK，可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-19

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