好吃又不胖,超厚芋泥蛋糕卷
这两天的疯狂降温,瞬间入冬,对于一般人来说,确实是冬天来了,但是对于烘焙小达人们来说,这个季节迎来的芋泥季,瞬间找到春天,没错,就是芋泥蛋糕卷,超厚的芋泥,满满的春天,必须尝一下!
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步骤1/7
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芋头、紫薯蒸熟,趁热加入白砂糖捣碎,放凉备用
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步骤2/7
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把牛奶、植物油、过筛后的低筋面粉切拌均匀,加入蛋黄,翻拌均匀得到流畅的蛋黄糊
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步骤3/7
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打发蛋白,分三次加入白砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋头有小弯钩状态
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步骤4/7
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挖出三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里切拌均匀,把蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜里翻拌均匀
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步骤5/7
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倒入烤盘,烤箱预热165度13分钟
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步骤6/7
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出炉倒扣撕去油纸放凉,抹上芋泥馅卷起即可
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最后一步
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定型好就可以切了,组织细腻,芋泥好吃又不容易发胖。
芋头一定要选用粉粉的香芋,不粉的芋泥不好吃!
烘焙时间具体看每个人都烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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