好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷
这两天的疯狂降温，瞬间入冬，对于一般人来说，确实是冬天来了，但是对于烘焙小达人们来说，这个季节迎来的芋泥季，瞬间找到春天，没错，就是芋泥蛋糕卷，超厚的芋泥，满满的春天，必须尝一下！
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步骤1/7
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芋头、紫薯蒸熟，趁热加入白砂糖捣碎，放凉备用
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步骤2/7
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把牛奶、植物油、过筛后的低筋面粉切拌均匀，加入蛋黄，翻拌均匀得到流畅的蛋黄糊
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步骤3/7
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打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩状态
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步骤4/7
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挖出三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里切拌均匀，把蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜里翻拌均匀
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步骤5/7
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倒入烤盘，烤箱预热165度13分钟
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步骤6/7
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出炉倒扣撕去油纸放凉，抹上芋泥馅卷起即可
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最后一步
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定型好就可以切了，组织细腻，芋泥好吃又不容易发胖。
芋头一定要选用粉粉的香芋，不粉的芋泥不好吃！
烘焙时间具体看每个人都烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-30
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