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芝士熔岩面包的做法

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芝士熔岩面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

冰糖粉 15克

、

盐 5克

、

纯牛奶 190克

、

黄油 20克

、

内馅

、

马苏里拉芝士 200克

、

培根 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油和盐，其它材料倒入主锅30秒速度2.5-6混合。在3分钟揉面，加入黄油和盐在4分钟揉面。
步骤2/7 点击查看大图
将揉好的面团整成圆形，进行一次发酵，发至1.5-2倍大。(我是放蒸箱加两碗热水)
步骤3/7 点击查看大图
发好的面团分12分，排气醒15分钟，在擀圆将碎芝士和培根包好，口一定要捏紧。
步骤4/7 点击查看大图
将包好的面团今天二次发酵，发酵至1.5-2倍大。(我还是放蒸箱，加两碗热水)
步骤5/7 点击查看大图
将发好的面团，筛上面粉，在用✂️剪个十字口。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱提前预热至180度，烤18分钟。(上色可以记得盖锡纸)
最后一步点击查看大图
香喷喷的面包出炉啦，一口下去爆浆

小贴士

口不要剪太大，芝士会流出来哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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