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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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你听过说玛格丽特饼干的故事吗？据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。英文名为Italian Hard-boiled Egg YolkCookies。这款饼干后来也被人叫做“爱人的记。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

糖粉 100克

、

低粉 195克

、

玉米淀粉 130克

、

熟鸡蛋黄 3个

、

大麦苗粉 4克

、

甜菜粉 4克

、

黄油 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，我用的电动打蛋器，充分搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋黄，搅碎，
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋黄过筛加入搅拌好的黄油中，用手抽搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入低粉
步骤5/12 点击查看大图
揉成团，无干粉状态，分成大小均匀的三份，
步骤6/12 点击查看大图
分成三份，把不加的那一份放入保鲜袋，冰箱冷藏2小时以上，这两份分别加入大麦苗粉和红甜菜粉，揉至光滑面团，冰箱冷藏两小时之上
步骤7/12 点击查看大图
冷藏好取出
步骤8/12 点击查看大图
分成自己喜欢的大小，搓圆，用大拇指按扁
步骤9/12 点击查看大图
三色的是三种面团分别取一丢丢，搓圆，按扁
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热165度，25分钟，根据自己家烤箱脾气调节时间，可以加盖锡纸，aca烤箱就是没温差，哈哈，所以没有这方面担心
步骤11/12 点击查看大图
烘烤
最后一步点击查看大图
不妨你也来试试，新手小白你也可以的

小贴士

黄油室温软化，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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