熬炼猪油
小时候最喜欢猪油香味，在面汤里，在小馄饨里，在青菜里…………口水流了一地。只是猪油好像没看到有卖的，正好有点肥肉，那就自己熬一次试试～
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步骤1/1
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1. 买猪板油或肥肉，切丁备用。2. 冷锅擦干，放入猪板油或肥肉。3. 开小火，开小火，开小火，重要的事情说三遍。4. 然后就用锅铲把猪板油或肥肉翻来覆去，一直翻来覆去，一定要有耐心，继续翻来覆去。5. 多一点耐心，你就会看到奇迹，油会慢慢的一点一点炼出来的。6. 等熬到猪油渣有点金黄，就可以关火了，用余温再熬一会。如果喜欢猪油渣脆，可以适当多熬一会儿，切记千万不能熬过头焦了。7. 盛出猪油渣（沥干油哦），可以在炒蔬菜的时候放点，也可以放在任何你想放的菜里汤里，或者撒点盐当小零食也是可以的，相当于炸花生米的口感，松脆。8. 对嘛，锅里的油才是主角，看熬出来的量，倒入适量的容器里（碗，锅，盆，能耐热的大口的容器都行）晾凉备用。9. 漂亮的猪油晾凉是白白的，象雪一样白，可漂亮了。（哎？我的成品好像有一点点熬过头了，好吧，相信下次会更好的）多说一句：明明只有一种食材，不是应该很简单么？怎么写了那么多……………好吧，是我啰嗦了，请大家谅解…………大家还是动手试试看吧，看看到底是不是很简单
1. 大块猪板油或肥肉，先切厚片，然后切条，再切成丁。
2. 如果是用肥肉熬的话，一定要记得先去掉猪皮。
3. 锅里千万不能有水，水滴也不行。
4. 一定要选择耐热大口的容器，方便后续使用。千万不要用塑料瓶子，刚熬好的油温度很高远远超过塑料的熔点。
5. 冬天保存可以不用放冰箱的。
6. 猪油很香，请每次少量使用哟，毕竟是油，你们懂的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
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