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咸菜炒肉

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芸淡疯晴

菜干是用新鲜的白菜晒干而成，菜干的好处既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线。 含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠。菜干更可防止坏血病和皮肤病。 但菜在腌制中，大量维生素C会遭到破坏，因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。据有关部门调查发现，我国有些地区食道癌、胃癌的发病率明显增高，主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯。偶尔吃些咸菜当然是没有问题的 ，但如果长期将咸菜当作主要蔬菜来吃，就不适宜了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
咸菜 250克
、
猪肉 90克
、
辣椒 2个必须辣
、
芹菜 一小颗
、
蒜 一瓣
、
玉米油 适量
、
黄豆酱油 两小勺
、
鸡精 适量
、
地瓜粉 一小勺
烹饪步骤
小贴士

咸菜一定要提前泡，不然会好咸的哦，咸菜一年吃几次是没问题的，就是不能常吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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