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金蒜子炒羊肉的做法

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金蒜子炒羊肉

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前段时间朋友送了一条羊腿，一直没空吃它，哈哈，今天突然想吃了，把它从冰箱取出来，把肉片下来，一半炒，一半烤，味道好极了，特别金蒜子，超好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 280克

、

盐 1g

、

黑胡椒碎 2g

、

孜然粉 3g

、

生抽 1勺

、

料酒 1汤勺

、

大蒜 3头

、

葱花适量

、

姜 3片

、

五香粉 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
一条羊腿，半成品哈，用锋利的刀把肉片下来，如果用生的羊腿肉也可以。
步骤2/16 点击查看大图
大蒜去皮，洗干净，再用厨房用纸擦干。
步骤3/16 点击查看大图
起油锅，油温6成热时加入蒜瓣。
步骤4/16 点击查看大图
中小火炸至金黄捞出。
步骤5/16 点击查看大图
金蒜子趁热撒1g盐，拌均匀，准备工作完成。
步骤6/16 点击查看大图
锅里留底油，加入提前切好的姜丝煸炒。
步骤7/16 点击查看大图
加入羊肉丝煸炒。
步骤8/16 点击查看大图
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
步骤9/16 点击查看大图
再加入生抽翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
加入胡椒粉，五香粉，孜然粉，翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入金蒜子，快速翻炒1分钟，关火出锅。
步骤12/16 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤13/16 点击查看大图
简单美味佳肴。
步骤14/16 点击查看大图
冬季进补，羊肉首选。
步骤15/16 点击查看大图
羊腿肉一点不柴，也不腥，好吃极了。
最后一步点击查看大图
金蒜子，真的超好吃，没有大蒜味儿呦～这个季节大蒜也是非常好的食材。

小贴士

如果用生鲜的羊肉也可以，但是一定要切的薄一点，不然会影响口感。喜欢吃辣的，可以加一点辣椒，还有这道菜我没有加盐，因为羊腿半成品，腌制过的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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