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香辣鱼块的做法

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香辣鱼块

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好久都没吃鱼了，今天老公到菜市场买的鱼，以前吃烤鱼的时候觉得里面的配菜很好吃，所以今天我加了豆腐和香菇，我感觉味道很不错。鱼块、豆腐、香菇经过炖煮裹满香浓的汤汁，一口下去，满口留香，米饭都不够吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼肉 300克

、

姜、蒜、小米辣适量

、

豆腐 200克

、

香菇 6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草鱼块洗净切小块。
步骤2/12 点击查看大图
加料酒，盐，姜片腌制30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
香菇提前泡好，泡好的香菇捞出挤干水分备用。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切小块。（我也不知道这是啥豆腐）
步骤5/12 点击查看大图
准备配料：小米椒，姜丝，蒜片。
步骤6/12 点击查看大图
热锅放油，下入鱼块炸至金黄捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中留底油，下入配料翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
加1碗水，下入鱼块。
步骤9/12 点击查看大图
再放入豆腐和香菇。
步骤10/12 点击查看大图
加调料：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺鸡精。
步骤11/12 点击查看大图
加盖焖煮20分钟左右，等汤汁收干。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

煎鱼是个技术活，真的全凭个人经验，我今天的也没炸好，有点粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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