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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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老公很喜欢吃洋葱所以加了一个洋葱，孜然和羊肉放在一起，真心绝配啊！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜羊肉 500g

、

洋葱 200g

、

孜然

、

盐

、

鸡精

、

葱

、

姜

、

生抽

、

糖

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜羊肉切片，不用太薄，太薄吃起来没口感。
步骤2/5 点击查看大图
切好的羊肉加入，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油腌制30分钟以上。腌制的过程非常重要，建议时间允许的话，多腌制一会，肉非常鲜嫩。快腌好时放入葱姜。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，加入羊肉，如果腌制结束后，水分比较多的话，适当抓一点生粉，油可以稍微多一些，我这个时间略短，建议多煸一会，肉会更香。
步骤4/5 点击查看大图
我买的孜然是颗粒比较大的那种，多放一点，小火煸香后，放入洋葱，而后加入羊肉，放入盐，适当调味。
最后一步点击查看大图
如果喜欢可以在出锅前再加一些孜然，最后撒上芝麻，装盘即可。

小贴士

1.羊肉多腌制一会，肉质鲜美，不老。 2.孜然可以分两次加入，味道更加浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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