日式汤豆腐
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步骤1/5
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香菇黑木耳泡发后切细丝,胡萝卜切小丁,越碎越好,不然丸子会散。泡发的香菇还要留下一部分不切备用。
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步骤2/5
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香菇丝、胡萝卜丁、黑木耳丝、芝麻和捏碎的豆腐一起,加少许盐,拌匀之后捏成丸子。捏的时候要注意尽量把水分挤出去,尽量捏紧。
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步骤3/5
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把捏好的丸子下锅炸至金黄。
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步骤4/5
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另用泡发的海带,加上柴鱼片放在水里熬煮,加入味淋、生抽、清酒和盐,煮开之后再煮至少10分钟。之后滤出汤汁备用,煮汤的食材扔掉不用。把炸好的豆腐丸子放在熬好的汤汁中,小火焖煮30分钟。
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最后一步
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撒上葱花,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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