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香煎羊排的做法

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香煎羊排

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冬天不吃肉肉总觉得是没有能量的，辣么羊肉是最好的选择。炖，煮多了今天换一种吃法，煎羊排

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肋排 200克

、

白葡萄酒 30克

、

迷迭香适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

洋葱半个

、

葱姜适量

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，肥瘦相间，越肥越嫩，其脂肪覆盖率较好，质地松软，鲜嫩多汁
步骤2/9 点击查看大图
放迷迭香，葱姜
步骤3/9 点击查看大图
放生抽，蚝油，蜂蜜，白葡萄酒
步骤4/9 点击查看大图
按摩5分钟
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜腌制30分钟
步骤6/9 点击查看大图
中火热锅，放羊排，转小火
步骤7/9 点击查看大图
放洋葱，盖上锅煎至一面金黄，我用的无水锅3分钟翻面，煎另一面3分钟，反复2次，一定要小火盖锅盖，这样可以锁住汁水，肉质嫩而香。
步骤8/9 点击查看大图
出锅的羊排，菜市场买来的羊肉这样做相信我可以秒杀任何三流西餐厅
最后一步点击查看大图
最后倒上一杯白葡萄酒—灰皮诺(酸度为中等，带着浓郁的桃、芒果的味道）配羊排再好不过了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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