妈妈牌黑麦酸豆角肉包子
今天给大家带来一个黑麦酸豆角肉包子,妈妈经常会做的美味大包子,巨鲜美,超低脂主食,怎么吃也不怕长肉肉啦
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步骤1/20
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准备猪肉泥,泡发香菇、酸豆角和葱切碎备用。
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步骤2/20
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猪肉泥中放入生抽2勺,老抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,十三香粉1勺,盐和鸡精少许,香油2勺搅拌均匀,分次加入适量泡香菇水顺时针搅打上劲儿,放入泡发香菇、酸豆角和葱花,继续顺时针搅拌均匀。
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步骤3/20
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自发面粉和黑麦粉按照1:3的比例倒入盆中。
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步骤4/20
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分次倒入清水搅拌成絮。
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步骤5/20
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揉成光滑的面团。
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步骤6/20
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盖上保鲜膜发酵,发酵至两倍左右。
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步骤7/20
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取出揉揉排气。
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步骤8/20
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搓成长条。
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步骤9/20
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切成小块。
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步骤10/20
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按扁。
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步骤11/20
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擀成中间厚边缘薄的包子皮。
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步骤12/20
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包入馅料。
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步骤13/20
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左右交替的担紧边缘部分。
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步骤14/20
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码放在蒸锅里。
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步骤15/20
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待发酵的稍微变大后大火蒸15分钟后关火。
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步骤16/20
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别掀锅盖继续虚蒸5分钟后取出。
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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