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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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冬天想吃肉串，又何必去排档去遭那份油烟与忐忑？自己在家做岂不是更新鲜、更卫生、更放心。今儿我是从一整只小羊腿中，精选了最嫩的部分来做羊肉串的，洗好切好后先用酱料腌制入味，再串成串，入烤箱烤；烤好的羊肉串：肉质新鲜细嫩，香味扑鼻无油烟，绝对放心吃；有没有流口水哈~~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

奥尔良烤肉料 18克

、

孜然烤肉酱 60克

、

辣椒面少许

、

孜然粉少许

、

芝麻少许

、

香葱少许

、

生姜少许

、

食用油适量

、

羊腿肉 510克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材，羊肉选用内蒙新鲜小羊后腿
步骤2/13 点击查看大图
羊腿肉洗净沥干后切小块，要搭配点肥肉，味道更赞
步骤3/13 点击查看大图
放入碗中，加入孜然烤肉酱
步骤4/13 点击查看大图
再倒入奥尔良烤肉料
步骤5/13 点击查看大图
加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜
步骤6/13 点击查看大图
取出用干净的竹签，将羊肉肥瘦相间搭配串成串，并排放至烤架上
步骤7/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度
步骤8/13 点击查看大图
烤至10分钟时取出表面刷层食用油
步骤9/13 点击查看大图
表面撒些孜然粉和辣椒面，再翻面
步骤10/13 点击查看大图
继续烤10分钟，取出
步骤11/13 点击查看大图
表面刷点食用油，接着撒孜然粉、辣椒面和少许芝麻
步骤12/13 点击查看大图
再烤5分钟后取出
最后一步点击查看大图
自己做的，任性吃

小贴士

1、如果没有酱料，也可按自己喜欢的调料来腌制 2、没有烤箱的朋友可选用微波炉、空气炸锅来烘烤 3、烤制温度和时间请视具体情况而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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