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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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今天特意买了五花肉回来，做粉蒸肉吃，好久没吃了，这道菜是爸妈那里偷学的。自己又稍微改良了一下，今天我就把做法公布出来给大家，写食谱不容易的，不喜勿喷，手下留情哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 160g

、

蒸肉粉 100克左右

、

蒜两个

、

料酒 2克

、

盐适量

、

黄豆酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉用刀刮掉皮脂，用温水洗干净，保鲜袋装好放冷冻成型，然后用刀切成一片一片的，
步骤2/12 点击查看大图
肉里加盐，料酒用手抓匀，腌制十几分钟去味
步骤3/12 点击查看大图
再用温水洗干净
步骤4/12 点击查看大图
肉里重新放一点点盐，黄豆酱油抓匀了，把剁碎的蒜末加入拌匀腌制十分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
把每片肉在蒸肉粉里滚一圈，让肉沾满蒸肉粉
步骤6/12 点击查看大图
把裹了蒸肉粉的五花肉摆入汤碗里，把剩下的粉都铺在肉上面
步骤7/12 点击查看大图
用黄豆酱油两小勺加一小勺水调匀，用手撒在肉表面上色增香用
步骤8/12 点击查看大图
多功能锅放足够水，铺一张油纸垫一个屉子
步骤9/12 点击查看大图
把汤碗放进去
步骤10/12 点击查看大图
盖一个盘子防止水蒸气进去影响味道
步骤11/12 点击查看大图
再盖上多功能锅盖子，炖一个半小时左右
最后一步点击查看大图
这个粉蒸肉简单又非常好吃，都不油腻。我都吃了三块，不是我自制力好都可以吃掉一半！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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