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奶油汁煎南美红虾

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之前过节的时候，婆婆拿来了一盒南美红虾，个头足足比上次拿来的大了两圈儿，心想这么一盒得花多少钱啊！后来婆婆说是亲戚送的，他们老人家吃不了就拿给我们了，老头子拿出几只给我做爱吃的焅大虾，剩下的就全部送进了冰箱冷冻保存 吃的时候发现这虾的个头大肉质就紧，很Q弹，感觉更像是在吃龙虾而不是咱们常吃的那种海虾。也是因为个头很大当时一盘子也没做很多，大部分都在冰箱里。而我们都知道即便是冷冻海鲜也不能久放，时间稍微长点它的鲜味就开始消失，尤其像这种大的海虾鲜味更是自来就少的就可怜 想到了以前我做过焗的红虾，当时吃着觉得很好，难得这么给力的食材，不做点花样出来岂不辜负？好吧，做西式的，肉质紧实那就做成浇汁的，来补充它的味道。随即又想到意面中配海鲜的奶油酱汁，得嘞，就它吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
南美红虾、苦菊
、
面粉
、
黄油、橄榄油
、
盐、胡椒粉
、
牛奶、意大利复合香草
烹饪步骤
小贴士

PS：酱汁不要煮的太稠，像中餐勾薄芡那样稍微有点浓度但还能流动就行 用地中海常见的方法烹调南美洲的海鲜，口味咸鲜，酱汁更能衬托出虾肉的甜美，再配一杯白葡萄酒实在是绝妙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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