香菇鲜肉糯米卷
小时候，一到寒冷 冬天，家里会蒸上热腾腾的糯米饭，嚼着软糯清香的糯米，身上也不再寒意逼人，特别温暖。今天做一道香味浓郁的糯米卷，把糯米和鲜肉的味道溶合在一起，卷上香软的面皮，特别可口。
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步骤1/22
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步骤2/22
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糯米用清水浸泡2小时以上
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步骤3/22
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香菇提前用清水泡发开
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步骤4/22
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肉洗净，切小丁
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步骤5/22
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香菇切小丁
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步骤6/22
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小葱和胡萝卜切小丁
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步骤7/22
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热锅少油，倒入香菇丁炒香，
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步骤8/22
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倒入肉翻炒至猪肉变白
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步骤9/22
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加入胡萝卜丁翻炒
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步骤10/22
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再加入糯米和葱花，调入盐和生抽，倒入清水
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步骤11/22
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炒至水分基本收干后装起蒸盘，然后蒸30分钟
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步骤12/22
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把200克中筋面粉，1克酵母和10克食用油倒入搅拌碗中，100克清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌，用手揉至面团光滑
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步骤13/22
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擀开面皮
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步骤14/22
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放入适量的馅
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步骤15/22
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把两边的面皮提起，包住馅料
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步骤16/22
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在面皮上划出纹路，让造型更好看
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步骤17/22
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切成适合的大小，
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步骤18/22
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放入蒸锅中盖上盖子，让面团静置发酵40分钟。
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步骤19/22
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发酵好后，再起大火，水开蒸15分钟。（我用蒸箱，100度，15分钟）
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步骤20/22
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出炉，满满的糯米香
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步骤21/22
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可以换其它自己喜欢的紫米或黑米等
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最后一步
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冬天需要这样的温暖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
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