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素鲍鱼的做法

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素鲍鱼

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香菇特有的鲜香肥美，在炸制之后变得更加突出，在加上特殊的调料，为其增添了风味，吃了一口还想再来一口，嗯，可以改名叫赛鲍鱼了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

香菇 500g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

大蒜适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、调酱汁，生抽、老抽、耗油、白糖加水淀粉，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
2、把蒜蓉，小米辣，葱花切碎备用
步骤3/8 点击查看大图
3、香菇去蒂，煮熟之后过凉水
步骤4/8 点击查看大图
4、香菇挤干水分切十字花刀，裹上干淀粉
步骤5/8 点击查看大图
5、倒入半锅油，加热
步骤6/8 点击查看大图
6、把香菇炸至定型后捞出（记得控油）
步骤7/8 点击查看大图
7、下油爆香调料，加入调好的酱汁，熬到汤汁变浓关火
最后一步点击查看大图
8、把酱汁淋到炸好的香菇上面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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