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德国版肉桂蛋白霜饼干的做法

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德国版肉桂蛋白霜饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 3个

、

盐 1勺（咖啡勺，大概2-3克）

、

糖粉 200克

、

杏仁粉或者坚果粉 400克

、

肉桂 2勺半（咖啡勺）

、

香草精 1包

、

星型饼干模具1个

烹饪步骤

步骤1/1
大概45块左右具体步骤：1、先把蛋白打发，然后分次加入糖饼粉，打发至完全混合；2、取四分之一的打发蛋白出来，放冰箱，待用；3、把坚果粉、香精、肉桂粉一起放入剩下的打发蛋白中，搅拌至完全混合，倒出来，把它揉成团，放入冰箱冷藏至少一个小时以上或者过夜（我大概2小时以上）；3、把冷藏的饼团拿出来，用擀面杖轻轻的赶平，大概赶至2.5毫米左右厚度，把冰箱里的蛋白拿出来，抹在饼干胚上，然后模具上稍微沾一些面粉（方便脱模），压出饼干形状，待烤；4、烤箱预热至130度，上下火；5、把压好的饼干放入烤箱开始烤，大概20分钟的样子，具体按各家烤箱脾气，烤好后拿出来完全冷却。

小贴士

刚烤出来的饼干可能会偏硬，可以把它们和一个苹果一起放在保鲜盒里，就会变松软了！但是个人喜好吃硬一点儿的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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