姜母鸭
几年前在厦门吃过姜母鸭，觉得酥软不腻，忽然就想尝试一下
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭肉切块，放入沸水中煮两分钟，撇去浮沫，捞出备用
-
步骤2/6
点击查看大图
姜切片，放入油锅煸炒至变色
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入鸭块一起煸炒，炒出鸭油。（鸭油太多，我把鸭油另外倒入一个小碗中）
-
步骤4/6
点击查看大图
加料酒老抽生抽，八角香叶山楂一起翻炒，让鸭块上色
-
步骤5/6
点击查看大图
加水至鸭肉平，另加冰糖一块，改小火，焖一小时
-
最后一步
点击查看大图
根据自己口味适当加盐，收汁装盘
总结：姜和冰糖略多了一些，和记忆中味道有些区别，汤汁也要留得更多一些。希望下次做的更纯正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-14
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
虾酱炒饭
166930人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常香辣蟹
237581人看过 -
海鲜锅边
121685人看过 -
姜焖老鸭(姜母鸭)
278481人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#黑松露牛肉炒饭
113117人看过 -
姜母鸭
65386人看过 -
#秋日养生这样吃#牛肉炒饭
182982人看过 -
#美味开学季#牛肉碧根果炒饭
182645人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#香辣蟹
182022人看过 -
海鲜自由——蒸汽海鲜
44747人看过 -
潮州反沙芋
80089人看过 -
自制“虾酱”
175903人看过
