烤鱼
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30~60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
2.2斤
、
豆腐串
适量
、
金针菇
适量
、
土豆
适量
、
藕片
适量
、
藕片
适量
、
干辣椒段
20克
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
火锅底料
30克
、
姜丝
适量
、
大蒜
1头
、
生抽
适量
、
糖
适量
、
香菜
适量
、
五香粉
适量
、
孜然
适量
、
花椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
腌鱼:鱼开花刀,加蒜片,姜片,三勺酱油,两勺生抽,一大勺盐,适量花椒粉孜然粉胡椒粉五香粉。烤鱼:烤箱预热,在鱼面刷油,220°,上火,15分钟。烤鱼过程中调酱汁:热油加蒜头、姜片、花椒、火锅底料一小块、豆瓣酱2勺、酱油、小半勺盐、糖,加500ml水煮至沸腾。(此时酱汁偏咸)烤鱼烤好取出,放入200ml的酱汁,再入烤箱烤5分钟。剩余酱汁水煮蔬菜(土豆片油炸成半熟)烤鱼烤好取出,加入蔬菜,放干辣椒,香菜,浇热油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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